| Tiyatro Kursu  | Şirket Tiyatrosu
Tiyatro Dünyası
Tiyatro Dünyası Bu Sahnede...
 
Ana Sayfa  |  Hakkımızda  |  Yazılar  |  Haberler  |  Yazarlar  |  Tiyatro Oyunları  |  Tiyatro Grupları  |  Sanatçılar  |  Kaynak  |  Duyuru Panosu  |
Böğürtlenden Sirke Olur Mu: Sirke Tadında Böğürtlen Reçeli
Üstün Akmen



Bir varmış, bir yokmuş, Allah'ın kulu çokmuş. Evvel zaman içinde, kalbur saman içinde, deve tellâl iken, pire berber iken, ben on beş yaşında iken, anamın babamın beşiğini tıngır mıngır sallar iken, ülkelerden birindeki evli bir çift yaşanan siyasal ve toplumsal değişimlere tanık olarak ölümle şakalaşırlarmış. Adam, kendini değiştirmeyi akıl edemez, ama dünyanın düzenini baskılar altında değiştirmeye çalışırmış.

Bu masalın yazarına göre, kahramanlarımız için hayat tıpkı sirke tadında böğürtlen reçeli gibiymiş. Neden böğürtlen tadında sirke gibi değilmiş de, sirke tadında böğürtlen reçeli gibiymiş bilemem, ama ömür denilen şey yüzde elli tatlı, yüzde elli ekşimtırak bir şeymiş.

A.KADİR BOZKURT YAZMIŞ
A.Kadir Bozkurt (1962), bu konuyu tiyatro oyunu olarak işlemiş, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Şehir Tiyatroları (İBBŞT) da 2013-2014 repertuvarına katmış. Yönetmen ve usta dramaturg A. Zuhal Ergen “Sirke Tadında Böğürtlen Reçeli” başlıklı teksti almış, sahneye uyarlamış. Ayşen Aktengiz Bayraşlı kostüm ve sahne tasarımı yapmış, Özge Midilli dans figürleri yaratmış, Murat İşçi ışık düzeneğini sağlamış, Erhan Aşar üstat (tamamı kötü olan) efektleri kayda almış. Karakterleri, ikili tablolarında gözlerinin dile getiremediklerini sesleriyle ele alarak; sözcük kullanımlarına, tonlamalara hassasiyetle dikkat ederek; gövdelerinin yapaylıklarla ve gerilimlerle olan savaşımını oyun boyunca kazanarak İBBŞT’nin iki değerli oyuncusu Bensu Orhunöz ile Mert Tanık canlandırmış.

Oyunda…

Gelin, bu kere “Sirke Tadında Böğürtlen Reçeli”nin eleştirisini yapmayayım, sizler için yararlı tariflerde bulunayım!

SİRKE NASIL YAPILIR
Efendim malûmunuzdur sirke, başta üzüm olmak üzere bütün meyvelerden mayalanma ile elde edilen bir üründür. İyi bir sirke yapımı için, sirke yapımında kullanılacak meyveler yıkanır; Elma, armut gibi sert meyveler kullanılacaksa iyice parçalanır; üzüm gibi meyveler olduğu gibi kullanılır. Hazırlanan meyveler fıçılara ya da cam kaplara konulur, üzerine su ilave edilir; kabın ağzı sıkıca kapatılır, ılık ortamda bir hafta bekletilir; daha sonra süzgeçten geçirilir. Böylece meyve şırası elde edilir. Şıra ağzı kapalı kaplara konulur.1 -1,5 ay kadar bekletilir. Oluştuğundan emin olduğumuz sirke dinlendirilmeye bırakılır. (Dinlendirmenin amacı sirkenin içinde bulunan bulanıklığa neden olan maddelerin dibe çökmesini sağlamak ve böylece berrak sirke elde etmektir). Dinlendirilen ve berraklaştırılan sirke bez torbalardan süzülür, şişelere doldurulur ve ağzı kapatılır. Kabın içine hava girmemelidir aksi halde sirke bulanır, ekşiliği azalır, tadı bozulur.

BÖĞÜRTLEN REÇELİNİN KIVAMI
Şimdi de gelelim böğürtlen reçeli yapımına.

Böğürtlenleri zedelenmesin diye sadece bir kere yıkayıp süzülmesi için kenara alın. Daha sonra geniş bir tencere içersine bir kat böğürtlen bir kat şeker dizin. Bu şekilde bir gece bekletin. Ertesi gün böğürtlenlerin sulanmış olduğunu göreceksiniz. Şayet fazla sulanmamış ise bir çay bardağı kadar su katabilirsiniz. Daha sonra orta ateşte pişirmeye başlayın, bu arada yavaş yavaş üzerinde oluşan köpükleri de almayı ihmal etmeyin. Reçelinizi sürekli karıştırmayın ve mutlaka tahta kaşık kullanın. Aksi halde şekerlenmesine sebep olursunuz. Ara sıra kıvamını kontrol edin. 15-20 dakika içerisinde reçelin kıvamı olmaya başlayacaktır. Kontrol etmek için bir çay tabağına bir miktar reçel koyun ve buzlukta soğumasını bekleyin, daha sonra parmağınızla ortasından bir çizik yapın, reçel yavaş yavaş birleşiyorsa kıvamı olmuş demektir. Arkasından hemen limon tuzunu atın ve 1-2 taşım kaynatıp altını kapatın. Sıcakken kavanozlara yerleştirin.

Afiyet olsun!

Üstün Akmen
Evrensel


Yazarın Tüm Yazıları

Oyun tanıtım sayfası:  Sirke Tadında Böğürtlen Reçeli
 
Paylaş      
Yorumlar

Bu Oyun Hakkındaki Görüşlerinizi Paylaşın !

İsim
Mail  (Yayınlanmayacak)
Yorum
Güvenlik Kodu= 905
Lütfen bu kodu yandaki kutuya yazınız
 

    Son Eklenen Yazılar     En Çok Okunan Güncel Yazılar
Büyük Aşkların Sonuncusu ve Çankaya Sahne
Atam Siz Rahat Uyuyun Gençleriniz Size Layık - Yıllar Sonra 'Satıcı'nın Ölümü' - Bir Büyük Sanatçı Argun Kınal'a Veda
    Tüm Tiyatro Yazıları

    Bu Tarihte Yayınlanan Diğer Yazılar
    Bu yazının yayınlandığı tarihte gündemdeki diğer yazılar aşağıda listelenmiştir...

  • Ankara Devlet Tiyatrosu Kostüm Tasarımcısı 'İnci Kangal' Röportajı (Ulya Altıntaş) - 2/15/2014
  • Dünden Bugüne 'Hırcar'ın Öyküsü… (İhsan Ata) - 2/2/2014
  • D22 Röportajı (Ulya Altıntaş) - 1/30/2014
  • Shakespeare, Ankara'da Üç Yıldır Kapalı Gişe: Venedik Taciri (Üstün Akmen) - 1/30/2014
  • Devlet Tiyatrolarında Atama Sorunu (Yurdagül Yurtseven) - 1/30/2014
  • Bir İnsan, Bir Ağaç, Bir Köpek - Adana Devlet Tiyatrosu (Mustafa Bal) - 1/27/2014
  • Dünden Bugüne Hayata Yansıyan 'İZ'ler (Rengin Uz) - 1/14/2014
  • Piyon (Sözsüz Oyun) (Serkan Fırtına) - 1/10/2014
  • Ankara Devlet Tiyatrosu ; Kaldığımız Yerden Devam Edersek….. (Murat Örem) - 1/7/2014
  • Bernarda Alba'nın Evi Üzerine… (Caner Turan) - 1/7/2014
  • Böğürtlenden Sirke Olur Mu: Sirke Tadında Böğürtlen Reçeli (Üstün Akmen) - 1/6/2014
  • Ankara'da Fıkır Fıkır, Şıkır Şıkır Bir Operet: Yarasa (Üstün Akmen) - 1/1/2014
  • Tiyatro Cansın - Kocamın Nişanlısı (Cüneyt İngiz) - 12/30/2013
  • Toprak İşleyenin mi, Belirli Güçlerin mi: Kafkas Tebeşir Dairesi (Üstün Akmen) - 12/27/2013
  • Bu Hamlet Başka! (İhsan Ata) - 12/23/2013
  • Su Konçertosu'nda Fazıl Say Ne Anlatmış (Üstün Akmen) - 12/23/2013
  • Tiyatro Seyirlik'in Göçebelikten Kurtuluşu: Ya Başaramazsak (Üstün Akmen) - 12/18/2013
  • Boşa Atılan Oltalar; NEHİR (Rengin Uz) - 12/16/2013
  • Ezberletilmiş aşklar ve kadınlar üzerine bir oyun… Nehir (İhsan Ata) - 12/16/2013
  • bu soru 'patlar' kenan bey... ben afyon sucuğumu alıp gidiyorum... (Murat Örem) - 12/16/2013
  • Şahmeran'ın Bacakları Sahnede… (İhsan Ata) - 12/12/2013
  • Gelin Canlar Bir Olalım, Münkire Kılıç Çalalım: Kızılırmak - Karakoyun (Üstün Akmen) - 12/11/2013
  • Varsa Söyle Çetin Akcan… (Kaan Erkam) - 12/4/2013
  • Çetin Akcan Taziye Sayfası - Başsağlığı Mesajınızı Yazın (Moderatör) - 12/4/2013
  • Hık Deyici Padişah Efendimiz(!)in Pık Deyicisi Aslan Bakanım (Üstün Akmen) - 12/4/2013
  • Şehir Tiyatroları'ndan Önemli Mesaj: Para (Cüneyt İngiz) - 12/3/2013
  • Neler Oluyor Orada? Mutlu Yıllar Sevgili Yalgın ve Sevgili Yelda… Tiyatro'da Adab-ı Muaşeret… (Can Murat Yaşar Şengel) - 12/3/2013
  • S. Günay Akarsu'nun Son Yazısı: Özel Tiyatrolara Devlet Yardımı Üzerine Kurumsal Düşünceler (Dündar İncesu) - 11/29/2013
  • Sevgili Anneciğime Mektup, Öğretmenler Gününüz Kutlu Olsun, Sezonun İlk Yazısı 'Para' (Can Murat Yaşar Şengel) - 11/26/2013
  • Er Meydanı Boş Kaldı (Cüneyt İngiz) - 11/26/2013
  • Tuncay Özinel Taziye Sayfası - Başsağlığı Mesajınızı Yazın (Taziye Sayfası) - 11/26/2013
  • Uygur'un ölümü çocukluğumuzun da ölümü aslında... (Nedim Saban) - 11/26/2013
  • Nejat Uygur ve Öğretisi (Kaan Erkam) - 11/26/2013
  • Nejat Uygur Taziye Sayfası - Başsağlığı Mesajınızı Yazın (Taziye Sayfası) - 11/26/2013
  • RAİN MAİN oyunu Türkiye'de ilk kez sahneleniyor (Rengin Uz) - 11/26/2013
  • Şans kader midir? (Yurdagül Yurtseven) - 11/26/2013
  • İzmir Devlet Opera ve Balesi Sezonu Çeşme'de Açtı: Zorba (Üstün Akmen) - 11/26/2013
  • Hayvan Çiftliği/Animal Farm; Tüyap Kitap Fuarı'nda Geçen Hafta George Orwell'la İçtiğim Acı Kahvenin 40 Yıllık Hatırı (Murat Örem) - 11/26/2013
  • Bir Yaz Masalı (Cüneyt İngiz) - 11/26/2013
  • Özel Tiyatrolar ve Devlet Yardımı (Cüneyt İngiz) - 11/10/2013
  • Tiyatro Yan Etki'den Yan Etkisi Olan Bir Oyun: Kurabiye Ev (Üstün Akmen) - 11/7/2013


  • Tiyatro Kursu Başlıyor!
    12 Aralık'tan itibaren her PERŞEMBE Kadıköy'de!
    Çalışanlara yönelik hobi sınıfı!



    Duyuru Panosu!



    Son Eklenen Tiyatro Oyunları

         Güncel Yazılar

    Yazar olmak ister misiniz?
    Yazar olarak tiyatrodunyasi.com ailesine katılmak, yazılarınızı yüzbinlerce tiyatroseverle paylaşmak isterseniz tiyatrodunyasi@tiyatrodunyasi.com adresine mail gönderebilirsiniz...

    Mail Listemize Üye Olun

         Güncel Haberler
    Hangisi Karısı, 5. Sezonunda!
    Istanbul Fringe Festival - Uluslararası Performans Sanatları Festivali (18-22 Eylül 2019)

    Tiyatro Dünyası'nı takip Edin
     
     |